К составляющим научно-исследовательской работы кафедры регионоведения и экономики относится реализация ряда проектов, разработка студентами и преподавателями кафедры различных тем исследований, организация и проведение научных мероприятий, издательская деятельность, сотрудничество с ведущими научными и образовательными организациями в России и за рубежом.
На базе кафедры осуществляется студенческий проект «Модель стран Центральной и Восточной Европы», кроме него студенты принимают участие в работе конференции «Модель ООН». Совместно с кафедрой иностранных языков ведется разработка проекта «Европейский клуб».
Издательская деятельность включает работу над статьями, монографиями, сборниками научных трудов. В 2008 г. к пятилетию кафедры вышел в свет сборник «Восточная Европа и Россия: история, современное состояние и перспективы взаимоотношений», в котором представлены работы преподавателей, студентов и выпускников кафедры.